Panlasagne uit de KNOER Outdoor Oven

Een stevige, smaakvolle lasagne, bereid in de KNOER Outdoor Oven. Het resultaat is een perfect gestoofde, rijk gekruide saus met een knapperige kaaslaag.

Ingrediënten

// Olijfolie
// 500 gr gemengd gehakt of kalfsgehakt
// 1 ui, fijn gesneden
// 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
// 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
// 1 kg ontvelde tomaten OF 400 gr tomatenblokjes (San Marino) + zelfde hoeveelheid water en 1/2 blikje tomaten puree (35 gr)
// Italiaanse kruiden (vers of gedroogd) naar smaak
// Peper en zout naar smaak naar smaak
// 1 runderbouillonblokje
// 12 lasagnebladen (vers of gedroogd)
// 1 bol mozzarella (geraspt of in stukken gebroken)
// 100 g Parmezaanse kaas of een andere smeltkaas

Optioneel:
// 100 g pancetta bij het gehakt
// Extra groenten zoals wortel, bleekselderij, courgette of paprika (naar wens)
// Een scheut rode wijn voor extra diepte
// Focaccia om erbij te serveren 
// Basilicum om te garneren

Bereiding

1. Voorbereiding:
   Steek de KNOER Outdoor Oven aan en breng de temperatuur naar 180°C - 200°C. Zet een stoofpan in het ovencompartiment en laat deze goed heet worden.

2. Saus maken:
   Verplaats de pan naar de sudderplaat en verhit een royale scheut olijfolie. Fruit de ui en knoflook tot ze goudbruin zijn. Voeg eventueel de pancetta toe voor extra smaak. Voeg het gehakt toe en bak het lichtjes aan. Breng op smaak met peper en een beetje zout.

3. Tomatenbasis:
   Voeg de tomatenpuree toe en laat deze een paar minuten meebakken. Voeg de Italiaanse kruiden, het bouillonblokje, de tomatenblokjes (of verse tomaten) en eventueel een scheutje rode wijn toe. Roer alles goed door en voeg wat lauw water toe, zodat de saus de gewenste consistentie krijgt. Laat de saus op de sudderplaat staan en laat deze minstens 30 minuten sudderen (tot 90 minuten voor een rijkere smaak).

4. Lasagnebladen toevoegen:
   Breek de lasagnebladen in stukken en voeg ze toe aan de saus. Roer de bladen goed door en voeg indien nodig extra water toe om ervoor te zorgen dat de lasagnebladen voldoende vocht krijgen om gaar te worden. Laat de bladen koken volgens de aangegeven tijd op de verpakking.

5. Kaas en afwerking:
   Roer de pan goed door en verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas over de lasagne. Zet de pan vervolgens voor ongeveer 10 minuten in het oven compartiment zodat de kazen mooi kunnen smelten en een goudbruin korstje krijgen.

6. Serveren:
   Haal de pan uit de oven en laat de lasagne even rusten. Serveer met focaccia en eventueel een frisse salade.